Hoofdgerechten

Volkoren spaghetti met avocado-roomsaus!

Een heel erg lekker, simpel en snel (en vegetarisch) gerecht! Door de avocado’s krijgt de spaghetti een heerlijke romige smaak en zit het ook nog eens boordevol gezonde vetten. De saus is heel simpel: alles even pureren en klaar is kees. Je kan 1 avocado vervangen door 125 gram ricotta, dat heb ik gedaan. Stel… Lees verder Volkoren spaghetti met avocado-roomsaus!

Hoofdgerechten

Zoete aardappel gnocchi met ricotta, courgette en verse spinazie!

Jammie, wat was dit lekker! En het viel ook hier thuis erg in de smaak, gelukkig! Nog nooit heb ik zelf pasta gemaakt en al helemaal niet van zoete aardappel, dus het was eventjes spannend. Maar uiteindelijk was die spanning nergens voor nodig, want ze vonden het lekker! In dit recept heb ik gebruikt gemaakt… Lees verder Zoete aardappel gnocchi met ricotta, courgette en verse spinazie!

Hoofdgerechten

Pasta met geroosterde groenten en knapperige salie (vega!)

Wauw, wat was dit een lekker gerecht zeg! De zomer komt er bijna aan, dus moeten we weer even extra letten op wat we eten. Met deze gezonde pasta gaat dat zeker lukken! Normaliter had ik de groenten gewoon door de saus gedaan, maar deze keer leek het mij lekker om deze te roosteren in… Lees verder Pasta met geroosterde groenten en knapperige salie (vega!)