Hoofdgerechten

Tonijnburgers met een thaise twist!

tonijnburgers

Vandaag weer eens een heerlijke burger recept, dit keer niet met vlees, maar met tonijn! Goedkoop, lekker, en gezond, want tonijn zit boordevol eiwitten die uiteraard goed zijn voor de spieren 😉 Je kan ook nog eens variëren in dit recept, als je het lekker vindt strooi je nog wat gehakte pinda’s op de burger of wat gefrituurde uitjes (iets minder gezond, oeps!). Verder zijn deze burgers niet moeilijk om te maken, want je gooi alles in een kom, even pureren of met de keukenmachine hakken, en klaar is kees! Een heerlijke gezonde (en goedkope!) zomerse maaltijd!

Wat heb je nodig (voor 4 flinke burgers)?

  • 4 blikjes tonijn
  • 1 paprika
  • een handje paneermeel of broodkruim
  • rode paprika
  • 1 ei
  • 1 flinke theelepel thaise groene currypasta (je kan ook rode of gele currypasta nemen)
  • half bakje champignons
  • 2 uitjes
  • 4 zachte speltbolletjes
  • klein zakje sla naar keuze (ik heb gemengde eikenbladsla genomen)
  • Optioneel: eventueel 1 eetlepel mayonaise toevoegen bij het tonijnmengsel, kan je weglaten

Ter garnering: eventueel wat gehakte pinda’s, een flinke klodder pittige chilisaus of wat sesamzaadjes Hoe maak je het?

  • Hak de champignons, 1 uitje en de paprika in hele fijne blokjes (niet te groot want deze ga je mengen met de tonijn)
  • Doe de uitgelekte tonijn samen met een geklutst ei, het broodkruim en de currypasta in de keukenmachine en maal tot je een gladde massa hebt.
  • Voeg de gehakte ui, paprika en champignons toe aan de tonijn, pulseer nog een paar keer zodat het goed gemengd is.
  • Snij de andere ui in dunne ringen
  • Maak 4 burgers met je handen en bak de burgers in wat olijfolie ongeveer 3 a 4 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin kleuren. Terwijl je de burgers bakt, bak je de uienringen in dezelfde pan mee.
  • Snij de speltbolletjes open, leg wat sla erop, de uienringen en vervolgens de burger. Serveer eventueel met wat chilisaus, gehakte pinda’s en sesamzaadjes.
  • Eetsmakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s